質問箱 (FAQ)

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  • Q NewXM-G寒天で青色コロニーだけが検出

    麺製造会社にて、微生物検査を行っておりますが、原料検査で(小麦粉)、XMG培地による大腸菌群、大腸菌の検査をしたところ、青色のコロニーだけが検出されました。今までは赤色コロニーの中に青色コロニーが見られることはあったのですが、青色のみというのは初めてで、戸惑っております。これは検体には大腸菌のみ生息しているということでしょうか?再検査はする予定です。 デソ培地とEC培地で確認できれば良いのでしょうが、当社では利便性から、XMG培地のみで検査をしているため、同じ結果の場合の判断を、ご教示お願い致します。

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  • Q BCP加プレートカウントアガールによる乳酸菌の判定(2)

    乳酸菌の判定について
    1)乳酸菌培養に「BCP加プレートカウントアガール」を使用しています。
     判定は72時間後に黄変したコロニーをカウントするとのことですが、この培地は標準寒天培地が基礎となっているとの事で、乳酸菌以外の菌も発育してきます。培地マニュアルでは、「判定の原理」で乳酸菌がブドウ糖を発酵して培地を酸性にする為pH指示薬が黄変し、コロニーおよび周囲の培地が黄色となるとあります。
    しかしながら、培地内に耐熱性菌等が混在する場合、乳酸菌が存在しても培地が紫色に戻る事があるようで、この場合の判定をどうしたものかと苦慮しております。72時間までに黄変していたものが72時間後に紫色に戻っていた場合どう判定したらいいのでしょうか?
    2)また、例えば休日前に培養したものを72時間後に判定する場合、1)で書いたように途中が黄変していたかどうか確認する事が出来ない時に、もし黄変していないコロニーが存在した場合にそれを乳酸菌かどうかを確認するにはBCPでプレートを作って釣菌して画線塗抹といった方法でいいのでしょうか?

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  • Q BCP加プレートカウントアガールによる乳酸菌の判定(1)

    乳酸菌の測定にBCP加寒天培地を使わせていただきました。
    混釈、重層し微好気性条件下、35℃で培養したところ、24時間後に黄変したコロニーが観察されました。取説の72時間という培養時間よりかなり早く生育しているように思われます。
    これは乳酸菌なのでしょうか。乳酸菌以外の菌も同じような黄変した集落を形成するのでしょうか。また、それはどういった菌なのでしょうか。

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  • Q フードスタンプ標準寒天、TGSE上のコロニーの判定

    ○貴社の標準寒天とTGSE寒天で体の各部の細菌検査を行い、そのコロニーの一部を採取しグラム染色をいたしました。同定検査をし菌を確定すべきところですが、その知識も技術も持ち合わせておりません。コロニーの写真とグラム染色の写真を添付いたしますので、この段階で分かり得る菌の情報を教えていただきたくお願いいたします。
    またTGSE寒天で繁殖しました黒色コロニーは周辺部が白濁していることから、黄色ブドウ球菌と判断してよろしいでしょうか。この二点について、お答えいただきたくよろしくお願い申し上げます。
    ○貴社の簡易培地を学生実習に利用させていただいております。私は細菌学の専門家でもなくわからないことが多いのですが、質問箱を拝見して、時々勉強させていただいております。先ほどの問合せコーナーより初歩的な質問を送らせていただきました。添付しました写真からだけではあまり情報も得られないとは思いますが、わかる範囲でお教えいただきたくよろしくお願いいたします。

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  • Q XM-G寒天培地で中心部のみが赤色のコロニーの判定

    大腸菌群の判定について
    XM-G寒天培地にて大腸菌、大腸菌群の判定を行なっています。
    ピンクまたは赤色のコロニーを大腸菌以外の大腸菌群と判定しておりますが、中心部が赤色で、まわりが白色のコロニーはどのように判定したらよいでしょうか?

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  • Q 標準寒天に発育した黒いコロニー

    標準寒天培地に黒いコロニーが出ました。
    検体は、未加熱の鶏ムネ肉です。今まで何年と細菌検査をしてきましたが、初めて見る色です。。
    この黒いコロニーは一体なんでしょうか?。
    写真を添付致しますので、ご返答の程よろしくお願い致します。

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  • Q コンパクトドライTCで広がったコロニーの判定方法

    現在、海外の工場で御社のニッスイコンパクトドライ 一般生菌用の培地を使用しているのですが、判断困る結果がありご連絡いたしました。 1.培養したプレートの培地全体がピンクがかってしまった。コロニーは赤い点になって現れているものもあるが、ピンクの部分をどう判断するかがわからない。 説明書には「菌数が多い場合は、培地全体が着色したようになる」との記載があり、こちらのケースではないかとも考えたのですが、よくわかりませんでした。 2.培地全体がピンクがかっている上に、小さい赤い点が無数に出ていた。 こちらの場合は、菌数が多すぎて赤い小さな点になったのだと考えたのですが、合っておりますでしょうか? 3.また、培地上で、赤い点になっている部分はカウントできるのですが、一部分だけに赤が広がっている状態が培地上に数個見受けられました。 こちらは、一塊りにつき菌数ひとつとしてカウントして良いのでしょうか?

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  • Q フードスタンプTGSE上の黒色コロニー

    現在、私どもはフードスタンプ(黄色ブドウ球菌用・TGSE寒天)を用いて、ヒトの皮膚表面に存在する黄色ブドウ球菌を測定しております。その際に、CO2インキュベーターを用いて37℃で約3日間培養しているのですが、形成された黒色コロニーに見本ほどはっきりとした卵黄反応が認められません。これはやはり黄色ブドウ球菌ではないのでしょうか?私どもは表皮ブドウ球菌かもしれないと考えているのですが、もし違うのであれば、どうような菌が考えられるでしょうか?

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  • Q ポテトデキストロース寒天培地上の黒色コロニー

    培地はポテトデキストロース寒天培地で、検体は小麦粉です。
    30℃、5日間培養しました。
    添付の写真の黒いコロニーをグラム染色したところ、酵母であることがわかりました。
    グラム染色をする際、糸を引きましたが、特殊なものなのでしょうか?

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  • Q X-SA寒天培地の判定方法、従来培地との相関

    お世話になります。
    マンニットから、X-SAに切り替えたばかりです。
    ご教授いただけましたら幸いです。
    1、X-SAに陽性限界 この色まで陽性 のような、写真はございますか。
    2、発色酵素基質は具体的にはどんな基質が何の酵素と反応して発色するのでしょうか? オープンになっておりますか?あるいはオープンになっておりませんか?
    3、マンニット食塩寒天培地とX-SAの相関のデータはございますか

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  • Q ツァペックドックス培地によるAspergillus属、Penicillum属の同定

    現在PDAでカビの観察おこなっているのですが、より明解にアスペルギルス属とペニシリウム属の観察をしたいと考えています。ツァペック寒天培地(CZA)が推奨されていますが、ツァペックドックス培地は、組成は違う部分がありますが、同じような目的で使用できる培地と考えてよいのでしょうか? また違う培地でそのような培地があれば教えてください。

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  • Q 標準寒天培地上の赤色コロニー

    培地は標準寒天培地で、検体はアルコール製剤に浸漬させたネギです。
    30℃、48時間培養したものです。
    添付の写真の赤色コロニーはなんでしょうか?

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  • Q NGKG培地に発育するセレウス菌以外のセレウス様集落

    (1)弊社で製造している食品原料について、現在NGKG寒天培地にてセレウス菌の検査を実施しています。セレウス以外で、卵黄反応陽性でありかつセレウス様の集落を形成する微生物にはどのようなものがあるのでしょうか?また、その菌は一般的に生育しているものでしょうか?一般的にどの程度の確立で混入してくるものなのでしょうか?(セレウスだと同定できるおおよその確立)
    (2)セレウス菌は通常土壌などに広く生育しており、芽胞を作る食中毒菌かと思います。日本でセレウス菌の菌数規格している食品というのはあるのでしょうか?
    以上よろしくお願い致します。

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  • Q X-VP寒天培地を用いた腸炎ビブリオの判定方法

    X-VP寒天培地を用いた腸炎ビブリオの判定方法について質問です。
    海水をX-VP培地に塗抹して20時間培養したところ、中心が薄い緑色を呈する白色コロニーがあり判別に迷っております。後ほど写真をメールにて添付しますのでご確認お願いいたします。

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  • Q コンパクトドライX-SAとX-BCの集落の判定

    (1)コンパクトドライX-SA上で縁が青いコロニーの判定。
    (2)コンパクトドライX-BC上で全体の面積の1/3程が青い場合の判定。
    (1)、(2)について教えてください。

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  • Q 食塩卵寒天培地上の白いコロニー

    いつもお世話になっております。
    弊社では、御社の「食塩卵寒天基礎培地」に卵黄液を添加し、黄色ブドウ球菌の検査を行っています。
    この培地に時々、白いコロニー(黄色ブドウ球菌判定基準のハローはありません)が出現するのですが、この培地ではどのような菌が反応するのでしょうか?

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  • Q BCP加プレートカウントアガールの判定方法

    BCP加プレートカウントアガール培地の判定についてお教えください。
    使用方法:35℃72時間培養後、菌数を算定
    鑑別法:培地の深部および表面に周囲が黄変した集落を形成して発育するのでその数を計算・・・するとありますが、これは、培地の色が紫色になってしまってもそのまま数えて良いのでしょうか?それとも、紫色になってしまたら数えないのでしょうか?
    また、紫色になってしまった培地に過酸化水素をかけて乳酸菌か否か判断出来るというような事をきいたことがありますが、こちらについても情報があやふやなため、正しいところをお聞きしたいと思います。

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  • Q X-GAL寒天培地上で2日目に青色を呈したコロニーの判定(2)

    ご返信ありがとうございました。では画像を添付致しますので、ご確認のほどよろしくお願い致します。
    35℃24h後の画像では、濃度が濃い箇所の一部で青く反応しています。
    また常温で一晩放置したものでも同様に濃度が濃い箇所が青く、またそれ以外のところもやや薄いですが、青くなっています。
    なお、どちらも同一プレートで、単離した菌株を画線したものです。
    この菌株はCCペトリフィルム(3M社製)でガスを発生した株で、また弊社が使用しているクオリコン社のリボプリンタシステムではSerratia属と同定されています。
    その他の情報としては、メルク社のクロモカルト培地でも試験してみましたが、24h後は全く反応なし、同じく常温で一晩放置した後は赤色(紫色)に反応が見られました。 (酵素による反応で色が変化したのか、それとも菌自身が出す色素により色が出たのかわからなかったため、青色で確認できる御社の製品を試してみました。)
    以上、よろしくお願い致します。

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  • Q X-GAL寒天培地上で2日目に青色を呈したコロニーの判定(1)

    いつもお世話になっております。
    御社のX-GAL寒天培地を使用しているのですが、今回判定に迷うコロニーがありました。 具体的には、菌の濃度が濃い部分では一部青色に呈しましたが、それ以外の部分では反応が見られませんでした。
    またその培地を常温で一晩放置していたところ、ほぼ全てのコロニーが青色を呈しました。
    この場合、ガラクトシダーゼ陽性と判定すればよいのか、それとも陰性と判定すべきなのか、わかりません。
    またどうしてこのような現象が発生するのかについても気になります。
    できれば画像上で判断頂き、ご教授頂きたいのですが、本メールには写真が添付できませんので、何らかの方法で写真を送付させて頂けないでしょうか?
    また御社の「食品微生物検査 培地マニュアル 新版」についてですが、X-GAL寒天培地の判定の原理の項を確認すると、「乳糖の分解産物の1つであるガラクトースはβ-ガラクトシダーゼにより分解される」と記載があります。
    ここで質問なのですが、乳糖のガラクトースへの分解にはβ-ガラクトシダーゼは機能していないのでしょうか?

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  • Q コンパクトドライX-SA上の黄色ブドウ球菌以外のコロニー性状

    コンパクトドライX-SAについて質問です。コンパクトドライX-SA上に発育する黄色ブドウ球菌以外の菌はどんなものがありますか? また、特にBacillus属については、取扱説明書に、「一部のBacillus属菌で水色~青色の発色が認められることがありますが,本培地上ではその発色は弱く,摺りガラス状の比較的大きく扁平なコロニーを形成するため鑑別は容易です。」とありますが、発育した写真はありますか?

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  • Q コンパクトドライYM上の青色の微小コロニーのカウントについて

    弊社では現在、コンパクトドライYMを使って酵母・真菌数を測定しています。
    ある検体を加熱せずコンパクトドライYMに接種すると、大きい青いコロニーが発育し、その数は数百万cfu/gでした。
    この検体を80℃、30分加熱した後に測定すると、大きい青いコロニーは現れず、非常に小さい青いコロニー(0.1mmぐらいの大きさ)が現れ、その数は数十cfu/gでした。(ルーペを使ってコロニーを見つけています。)
    上記のような非常に小さいコロニーも生菌数としてカウントしていますが、問題ないでしょうか。

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  • Q X-SA寒天培地上に発育した青色コロニーの判定方法

    さて、今回ご相談させて頂きたい件が御座いまして、ご連絡させて頂きました。 先週末から、XーSA寒天培地の使用を本格的に実施しておりますが、扱い慣れていない酵素基質培地の特性や、判定基準について戸惑いを感じております。是非、判定方法について助言を頂きたいと思いまして、ご連絡致しました。 添付した写真は、27日に製品検査を実施し、正午頃(12時)から、孵卵器内にて24時間培養を行い、28日の正午頃(12時)に確認した、3検体分・3種類のシャーレ画像です。 XーSAの作製手順に従い、実施を行った結果、青色のコロニーが確認されたシャーレが確認されたため、上から1枚目と2枚目の画像を黄色ブドウ球菌「陽性」と判断致しました。そのすぐ後に、栄研化学株式会社で販売している黄色ブドウ球菌鑑別用「PSラテックス」を実施し、陽性反応が示されるか確かめようとしましたが、「陰性」反応を示しました。 画像3枚目は青色発色が弱く、表皮ブドウ球菌だと確信し「陰性」と判断致しましたが、画像1枚目と2枚目の青く反応したシャーレについては「陽性」と判断しても良いのでしょうか?ご回答、宜しくお願い申し上げます。

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  • Q フードスタンプTGSE寒天の判定方法

    TGSE寒天の判定 黒色でコロニー周辺が白濁するとありますが、どの程度のものを黄色ブドウ球菌と判断するのでしょうか?黒色のコロニーは多数発生するのですが判断が出来ませんので詳しくお教えください。写真をいくつか添付いたしますのでよろしくお願いいたします。

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  • Q XM-G寒天で青色コロニーを形成する大腸菌以外の細菌

    浅漬メーカー品質管理担当の者です。浅漬の漬液を生理食塩水で10倍希釈した検体を、XM-G寒天培地で混釈法にて検査したところ、10,000個/g程度の青いコロニーが認められたため、青いコロニーが出た培地を外部検査機関に検査依頼したところ「大腸菌陰性」の結果でした。この場合青いコロニーは大腸菌ではなかったということなのでしょうか?大腸菌以外の菌が青色を示す場合は多いのでしょうか?

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  • Q デゾキシコレート培地表面に発育したピンク色のコロニーの判定

    早速ですが、デソ培地の判定についてお聞きしたいのですが、今回の講習を受けた後から重層せずに1層のみで検査を行なっています。 すると培地の表面に色がピンクのコロニーがでることがあります。(添付書類をご確認ください。) 色のことなので「ここまで」と明確にするのは無理なのかも知れませんが、何か判別方法があれば教えてください。 よろしくおねがい致します。

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  • Q XM-G寒天での大腸菌群数は赤と青のコロニーの合計数か

    XM-G寒天培地で大腸菌群および大腸菌の定量を考えています。大腸菌とは別に大腸菌群全体をカウントする場合には赤色コロニーと青色コロニーの合計を出すのでしょうか?大腸菌にもβ-ガラクトシダーゼ活性があるはずですので、この場合どうしたら良いのかご教示ください。

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