コスモ会ニュース

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コスモ会メールニュース 2021年3月号 目次

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       コスモ会メールニュース(2021年3月号)
        https://cosmokai.com/

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2021年3月号のコスモ会メールニュースをお届けします。
(本メールニュースは、コスモ会に登録の上、メールニュースの購読を希望され
ている方々へ配信しております。)

3月号の内容
□トピックス: イギリスにおける冷凍生鶏肉食品によるサルモネラ属菌による集団事例
□2021年度細菌検査精度管理サーベイのご案内

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■トピックス:イギリスにおける冷凍生鶏肉食品によるサルモネラ属菌による集団事例

 食品由来感染症におけるサルモネラ属菌の歴史は、1888年、ドイツのDr.
Gartnerによる食中毒患者大便からのEnteritidisの検出であった。食中毒が細菌
に起因することが証明された最初の事例でもあった。それから1世紀後、1980年
代、イギリスで報告されたSalmonella Enteritidis ファージ型4(PT4)の鶏卵
汚染による食中毒事件が世界中で話題となった。 日本でも、輸入種鶏による鶏
卵汚染が原因のEnteritidis 事例の増加が続いたが、1999年、液卵の規格基準が
設定されようやく減少した。

 COVID-19パンデミック対策として、リモートワークや3密回避による外食制
限で家庭内における食事が多くなり、冷凍食品の消費が増加しているようである。
COVID -19の患者数が多いイギリスでの食中毒事例との因果関係があるのでしょ
うか。康と習慣にある緩みをもたら
した(エドワード・ヘルゲン氏、ミンテル社)。

・・・中略


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■2021年度細菌検査精度管理サーベイ 募集開始

 2021年度細菌検査精度管理サーベイの参加募集を開始しております。食品微生
物検査におけるご自身の技能・精度を客観的にみることができます。皆様のご参
加を心よりお待ち申しあげます。

細菌検査精度管理サーベイとは?
https://cosmokai.com/survey/detail

◆実施スケジュール
・現在募集中
・4月 9日(金):参加募集締切り
※参加募集締切日前でも予定数に達し次第、受付終了となりますのでご了承ください。
・5月12日(水):受付番号・パスワードハガキの送付
・5月17日(月):試料発送。参加費ご請求書送付
・6月  4日(金)17時:結果入力締切り
・6月30日(水):参加費お支払い期限
・7月末:解析結果および参加証閲覧開始

2021年度細菌検査精度管理サーベイご案内
https://cosmokai.com/img/files/2021survey.pdf

◆参加受付
コスモ会 2021年度細菌検査精度管理サーベイ専用ホームページ
https://cosmokai.com/survey/guide2021
より参加受付を行っております。

◆お問い合わせ先
日水製薬株式会社 細菌検査精度管理サーベイ事務局
qaball@nissui-pharm.co.jp
TEL:03-5846-5729 FAX:03-5846-5629


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このメールニュースの配信を希望されない方は、コスモ会HPの「お問い合わせ」欄より
ご連絡くださいますようお願い致します。
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日水製薬株式会社 コスモ会事務局
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