セミナー・学会情報

2019/04/01  「特定非営利活動法人 食の安全を確保するための微生物検査協議会」講演会開催のお知らせ

 2002年11月、食に関する病原微生物を専門とする有志8名が集まり、食の安全を脅かす微生物学的な諸問題を解決するため「食の安全を確保するための微生物検査協議会」を設立しました。
 2011年度より、特定非営利活動法人としての法人格を取得し、より責任ある立場での活動を展開しています。2019年度の最初の事業として、第17回(通算)講演会を開催いたします。
 第一演題として、株式会社ウエノフードテクノの小堺博先生に、「食の安全を守る保存料、日持向上剤の役割 ~種々の要因や制御手法との組合せを含めた事例など~」をお話しいただきます。
 第二演題として、三栄源エフ・エフ・アイ株式会社の小磯博昭先生に、」「中食惣菜における「日持ち」と「おいしさ」の両立~ハードル理論の活用~」をお話しいただきます。
 その後、演者のお二人と座長を交えて、パネルディスカッション及び質疑の時間を設けさせていただきます。

 検査機関や食品関係の企業、食品衛生関連のお仕事を担当しておられる方に是非ともお聞きいただきたい講演会です。

入場料:2,000円(資料代は別)
 ※会員は「会員専用申込書」で申し込まれた場合、入場料を無料とし、資料も配付します。
資料代:1,000円
 (「会誌第9巻第1号」に収載されています。必要な方は、参加申込書の資料の希望「あり」に〇を付けて頂き、講演会受付でご購入下さい。講演会参加者には1名につき1冊に限って特別価格1,000円でご提供します。)


                 開催要領
2019年5月29日水曜日13時00分~16時00分 (開場12時00分)
日本橋公会堂4階ホール 東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1
最寄駅:東京メトロ半蔵門線水天宮前駅 徒歩2分、日比谷線・都営浅草線人形町駅、東西線茅場町駅利用可
プログラム:微生物制御における食品添加物の役割
 講演1   食の安全を守る保存料、日持向上剤の役割
        ~種々の要因や制御手法との組合せを含めた事例など~
       小堺 博 先生 株式会社ウエノフードテクノ 
 講演2   中食惣菜における「日持ち」と「おいしさ」の両立
        ~ハードル理論の活用~
       小磯 博昭 先生 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社 
 パネルディスカッション・Q&A

申込み:講演会への参加申込みは、下記ホームページから申込書をダウンロードして、お名前、御所属、
    御住所、お電話番号、ファクシミリ番号など、必要事項を御記入のうえ、本協議会事務局へ
    ファクシミリ(Fax:042-529-6256)でお送り下さい。5月15日までにお送り下さい。
    当日参加も可能です。
申込み:受講券を5月8日~22日頃FAXでお送りします。)
問合せ先:特定非営利活動法人 食の安全を確保するための微生物検査協議会 事務局
     https://www.foodsafety-bikyo.com  電話・Fax 042-529-6256


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