セミナー・学会情報

2011/10/13  「特定非営利活動法人 食の安全を確保するための微生物検査協議会」研修会開催のお知らせ

「特定非営利活動法人 食の安全を確保するための微生物検査協議会」研修会開催のお知らせ

 平成14年11月、食に関する病原微生物を専門とする有志8名が集まり、食の安全を脅かす微生物学的な諸問題を解決するため「食の安全を確保するための微生物検査協議会」を設立しました。平成23年4月、NPO法人となり、より充実した活動を展開するべく、関係者一同、努力を続けて参ります。
 平成23年度事業の一環として、NPO法人化後第1回(通算第7回)研修会を講演会形式で開催することとなりました。テーマとして、今年大問題となった腸管出血性大腸菌に汚染された生食用食肉の問題を取り上げるとともに、欧州などで問題となった腸管出血性大腸菌の話題、リスク評価など、今後の衛生管理に欠かせない重要な諸問題を取り上げます。
 この分野におけるわが国の最先端におられる専門の先生をお招きして、詳しく実状をお聞かせいただき、今後の対策の参考にしていただきたいと企画しました。
 検査機関や食品関係の企業、特に食品衛生関連のお仕事を担当しておられる方に是非ともお聞きいただきたい研修会です。

開催要領
日 時: 2011年11月30日水曜日 午後12時30分~16時00分(開場:12時00分)
会 場: 中央区立日本橋公会堂 4階ホール(日本橋劇場)
     東京都中央区日本橋蛎殻町1-31-1
     東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅6番出口徒歩2分、
     日比谷線、都営浅草線の人形町駅徒歩6分  

研修会 “生食用食肉をめぐる微生物危害とその防止
---腸管出血性大腸菌、サルモネラ属菌と微生物基準としての  Enterobacteriaceae”
講演1  腸管出血性大腸菌O157およびNonO157による健康被害
        伊藤 武 先生 (麻布大学 客員教授)
講演2  生食用食肉(牛肉)における腸管出血性大腸菌及びサルモネラ属菌のリスク評価
        豊福 肇 先生 (国立保健医療科学院 研究企画部)
講演3  生食肉の基準に取り上げられたEnterobacteriaceae
             (腸内細菌科菌群)試験法  −その背景と試験法解説—
       五十君 静信 先生 (国立医薬品食品衛生研究所 食品衛生管理部)

参加費: 資料集の作製実費(2,000円)のみでどなたでも参加できます。
申込み: 研修会への参加申込みは、お名前、御所属、御住所、お電話番号、ファクシミリ番号など、
      必要事項を御記入のうえ、本協議会事務局へファクシミリ (Fax:042-529-6256)でお送り下さい。
      受講券をお送りします。 お申込みは11月20日までに。
問合せ先: 本協議会事務局 電話・Fax 042-529-6256


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